Perioada sărbătorilor de iarnă aduce mese îmbelșugate și preparate tradiționale bogate în calorii, grăsimi și zahăr. Pentru a ne bucura de acestea fără a ne afecta sănătatea, personalul medical al Compartimentului Diabet zaharat, Nutriție și Boli metabolice din Spitalul Județean de Urgență Târgu-Jiu oferă câteva recomandări simple, dar eficiente.

Cuvintele cheie pentru mesele de sărbători sunt moderația și simplitatea. Este indicat să folosim ingrediente proaspete, cât mai puțin procesate și să evităm aditivii și conservanții. Pe farfurie ar trebui să avem legume, proteine și carbohidrați în proporții vizuale egale.

Ce să punem pe masă

Legumele pot fi consumate proaspete – salată verde, roșii, castraveți, sfeclă – sau murături, cu precauție pentru cei cu hipertensiune. Surse bune de proteine sunt carnea slabă (curcan, pui, mușchi de porc), lactatele semidegresate, ouăle și peștele. Carbohidrații provin din pâine și cereale integrale, fructe, orez, porumb, mămăligă, cartofi sau leguminoase. Un exemplu de combinație echilibrată: brânză sau o felie de caltaboș cu legume și pâine la aperitiv, iar la felul principal carne slabă alături de legume și mămăligă sau cartofi.

Recomandări speciale pentru persoanele cu diabet

Pacienții cu diabet trebuie să țină cont de cantitatea de carbohidrați permisă pe zi, stabilită împreună cu medicul curant. O felie de cozonac poate reprezenta jumătate din cantitatea zilnică de glucide. Respectarea orelor de masă și limitarea alcoolului la un pahar de vin sau o bere pe zi sunt măsuri importante pentru a evita fluctuațiile glicemice.

Ce alimente să evităm

Persoanele cu hipertensiune ar trebui să limiteze sarea – telemea, covrigi sărați, murături, conserve, mezeluri.

Cei cu colesterol ridicat trebuie să evite grăsimile animale și prăjelile – șorici, unt, carnea grasă, mezelurile și prăjiturile din patiserie.

Persoanele cu trigliceride crescute trebuie să evite alcoolul, sucurile îndulcite și dulciurile.

Cei care urmăresc menținerea greutății trebuie să se încadreze în numărul de calorii stabilit cu medicul.

Activitate fizică și hidratare

Plimbările în aer liber și activitatea fizică regulată sunt esențiale pentru menținerea sănătății, iar consumul de apă ajută la digestie și la controlul apetitului.

Respectând aceste reguli simple, sărbătorile pot rămâne un prilej de bucurie fără a pune sănătatea în pericol, iar mesele tradiționale pot fi savurate responsabil.